Поряд з паршею та сажистістю, глеоспорійна (гірка) гниль є одним з найбільш проблемних ушкоджень плодів в інтенсивних яблуневих садах. Втрати сортів Топаз та Пінова протягом зберігання здатні поглинути більше половини врожаю, загрожуючи рентабельності виробництва…

2010-2014, 2013, 3 / 2013, Архів зберігання, Переробка і реалізація, яблуня

Хонейкрісп – зимовий сорт яблук селекції США – схильний до рихлого з мокрим коричневим забарвленням побуріння м’якушу і низькотемпературного мокрого опіку шкірки (коричневі плями неправильної форми), особливо за нижчої від 3 градусів Цельсію температури в фруктосховищі…

2010-2014, 2013, 3 / 2013, Архів 1-МЦП, зберігання, Переробка і реалізація, яблуня

Втрати плодів і ягід під час зберігання суттєво знижують передзбиральною обробкою насаджень фунгіцидами, зокрема, суниці і малини – препаратом телдор з одноденним терміном очікування, та застосуванням холоду. Проте холодильне зберігання лише уповільнює розвиток патогенів і малодоступне для невеликих ягідних господарств. Альтернативний засіб захисту від патогенів, зокрема плодової гнилі, – озонувння продукції…

2 / 2013, 2010-2014, 2013, Архів зберігання, малина, Переробка і реалізація, суниця

За матеріалами зарубіжних публікацій та міжнародних конференцій в польському інституті садівництва.

Інноваційні технології зберігання плодів в регульованому газовому середовищі (РГС) забезпечують кращу якість плодів у порівнянні з традиційним холодильним зберіганням і навіть РГС з ультранизьким вмістом кисню (ULO)…

1 / 2013, 2010-2014, 2013, Архів зберігання, Переробка і реалізація, РГС, яблуня

Дрозд О.О., аспірант

Мельник О.В., доктор с.-г. наук, професор

Уманський національний університет садівництва

Інтенсифікація садівництва передбачає ефективне зберігання плодів. У 2007-2010 рр. в Уманскому НУС апробовано післязбиральну обробку яблук 1-метилциклопропеном (1-МЦП) препаратом SmartFresh в газонепроникній камері з 24-годинною експозицією після попереднього охолодження плодів до температури 5°С…

2010-2014, 2012, 3 / 2012, Архів 1-МЦП, зберігання, Переробка і реалізація, яблуня

Розробки регіонального наукового центру “КОВ” з садівничого регіону Бодензее в Німччині

Зберігання плодів черешні забезпечує безперервне постачання продукції, особливо за несприятливої для збору врожаю погоди, а також продовження сезону реалізації й отримання вищої ціни. Серед факторів успішного зберігання черешень – помологічний сорт, раціональний спосіб збирання, пакування, зберігання і транспортування. Для зберігання особливо придатні пізньостиглі сорти з високим вмістом кислот, наприклад, Кордія, тоді як менш кислі (Регіна) – після зберігання певною мірою втрачають гармонійність смаку…

1 / 2012, 2010-2014, 2012, Архів зберігання, Переробка і реалізація, черешня

Аналізуючи попередній рік, встановлюють причини втрат після закінчення зберігання яблук кожного кварталу саду і визначають потенційні загрози для поточного сезону. З урахуванням цього у серпні й вересні здійснюють заходи захисту плодів від хвороб під час зберігання.

Прояви будь-якого захворювання, в тому числі й плодів під час зберігання, вирішують три чинники – так звана шкодочинна трійця, – присутність джерела інфекції, уразливість об’єкту і наявність сприятливих погодних умов…

1 / 2012, 2010-2014, 2012, Архів зберігання, Переробка і реалізація, яблуня

Сучасне фруктосховище складається з пакувального цеху, у якому зазвичай відбувається сортування плодів, і холодильних камер. Кількість останніх залежить від обсягу виробництва плодів у садівничому господарстві.

Раціональну й економічну експлуатацію об’єкта забезпечує правильно спроектована і виконана ізоляція. Кожен ізоляційний шар має створювати відповідну перешкоду, яка повинна забезпечувати непроникнення тепла і газів зсередини назовні і навпаки…

1 / 2010, 2010, 2010-2014, Архів зберігання, Переробка і реалізація