Під час візиту до Росії польські садівники відмітили сильний захист її внутрішнього ринку, хоча Російська Федерація не забезпечена власною продукцією й імпортує значну частину плодів й садивного матеріалу (P.Kaczor, 2009). На відміну від італійців, бельгійців й голландців, польські плодорозсадники донедавна мало цікавилися реалізацією садивного матеріалу за так званою “східною межею”. Однак на східних ринках є за що поборотись, оскільки лише в агрофірмі “Сад-Гігант” у Краснодарському краї сади культивують на площі 2000 га. Подібна ситуація в Україні і Білорусі, де крупні господарства щорічно закладають сотні гектарів садів…

2 / 2010, 2010, 2010-2014, Архів Об'єднання

Завдяки сучасним холодильним технологіям стало можливим значно збільшити тривалість зберігання плодів без втрати маси та високої товарної і споживчої якості. У сучасному холодильнику протягом всього періоду зберігання підтримують рекомендовані температуру, вологість, циркуляцію і склад повітря. Температура в холодильнику зазвичай підтримується в межах від 0 до 4°С, а відносна вологість повітря – в межах 85-97% (K.Sobiepanek, 2009).

У холодильнику плоди зберігають у звичайній або так званій контрольованій атмосфері – регульованому газовому середовищі (РГС). У порівнянні з атмосферним повітрям, у РГС понижений вміст кисню і значно вища концентрація вуглекислого газу…

2 / 2010, 2010, 2010-2014, Архів Переробка і реалізація, РГС

Черешні, персики чи сливи для зберігання збирають за 4-5 днів до настання споживчої стиглості. Персики мають бути твердими ,а сливи – на початку розм’якшення, проте не м’якими. Для уникнення втрат під час зберігання плодів кісточкових культур велике значення має погода вегетаційного періоду, раціональний хімічних захист насадження і ретельний збір врожаю (K.Rutkowski, 2009)…

2 / 2010, 2010, 2010-2014, Архів Переробка і реалізація, персик, слива, черешня

Груші зберігати складніше від яблук, оскільки окремі зимові сорти цієї культури для достигання потребують відповідного охолодження, інші за надто довгого зберігання здатність до цього можуть втратити. Недостатня або надто довга дія холоду може стати причиною нетипового достигання і низької якості плодів. Сорти груші поділено на групи: одні для достигання не потребують низької температури (Конференція), інші вимагають певний період охолодження. Прикладом останнього може слугувати Деканка дю Коміс, плодам якої для досягнення гармонійного смаку необхідна щонайменше двотижнева витримка в умовах низької температури (K.Tomala, 2009).

2 / 2010, 2010, 2010-2014, Архів груша, Переробка і реалізація, РГС

Закладання інтенсивних насаджень  яблуні ведуть високоврожайними сортами, що користуються попитом на ринку, з високою товарною якістю плодів, відмінним смаком і транспортабельністю. Останнім часом у центрально-східній Європі, зокрема в Польщі, набули розповсюдження ефективні сорти яблуні раннього строку достигання.

Дельбарестівале

Французький сорт (Старк Джонгрімс х Голден Делішес), у торгівлі має синонім Делькорф і за відмінні смакові якості названий літнім Джонаголдом…

2 / 2010, 2010, 2010-2014, Архів Нові культури і сорти, сорт, яблуня

Однією з особливостей японського садівництва є мала площа насаджень: 81% господарств менші одного гектара, проте високоінтенсивні. Інтенсивна природа японського садівництва є відображенням різноманітних концепцій використання фруктів. Іноземці зазвичай дивуються вишуканості плодів в універмагах чи спеціалізованих фруктових крамничках і шоковані їхньою високою ціною. У Японії фрукти частіше трактують як подарунки, атрибут розкішного столу, а не як продукт щоденного споживання…

2 / 2010, 2010, 2010-2014, Архів Агротехніка, За рубежем, яблуня

Наукові дослідження істотно впливають на розвиток садівництва, оскільки практиці необхідні ефективні технології, розроблені науковими закладами. З іншого боку, потрібне обговорення запитів практики щодо актуальних напрямків наукових розробок. Садівничим організаціям і досвідченим практикам варто активніше звертатися до міністерств з пропозиціями фінансування  досліджень, що вирішують важливі для садівництва проблеми…

2 / 2010, 2010, 2010-2014, Архів Точка зору

У нинішній кризовій ситуації відмінності між західноєвропейськими країнами, садівничими регіонами, чи й окремими садівничими госоподарствами проявляються найбільш виразно. В одних регіонах рентабельне виробництво і пристойні ціни на яблука, розвинутий маркетинг та потужні торгові структури, а в інших – “один одного гірші” виробники, посередники і торгові організації конкурують, щоб тільки утримати постачання до супермаркетів.

До того ж, у регіонах кардинально відрізняються затрати, зокрема оплата праці (особливо на збиранні і сортуванні плодів)…

2 / 2010, 2010, 2010-2014, Архів Точка зору

Отриманню високих врожаїв найкращої якості сприяє підтримка рівноваги між ростом і плодоношенням дерев, а найкращим способом регулювання росту є щорічне стабільне їх плодоношення. Помірний ріст сприяє формуванню генеративних бруньок і регулярному плодоношенню, а надто сильний чи слабкий створює проблеми з величиною і якістю врожаю.

Проблемі періодичності плодоношення запобігають ретельним плануванням і закладанням саду та дотриманням технологічних вимог під час садіння дерев і в процесі догляду за насадженнями…

2 / 2010, 2010, 2010-2014, Архів Агротехніка, періодичність плодоношення

Виробництво плодів черешні стає все популярнішим. Впровадження нових сортів і сучасних технологій забезпечує їх постачання на світовий ринок з початку травня до середини вересня та з листопада по лютий. Рентабельним виробництво робить вирощування високоякісних щільних смачних плодів діаметром 26-30 мм.

Вирощування черешні в середній кліматичній смузі центрально-східної Європи потребує більше зусиль, ніж у країнах з більш теплим кліматом, адже тут менше сонячних днів, коротший період вегетації і більший ризик пошкодження низькими зимовими температурами та весняними заморозками…

2 / 2010, 2010, 2010-2014, Архів Агротехніка, сорт, черешня